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  News  Il CORNETTO ALGIDA E’ ANCORA COSI’ GENUINO?
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Il CORNETTO ALGIDA E’ ANCORA COSI’ GENUINO?

RedazioneRedazione—07/08/20160
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di Eleonora Arnesano
Il noto quotidiano “Il fatto alimentare” ha riportato nei giorni scorsi, un articolo del giornalista Roberto La Pira, tecnologo alimentare, riguardante il Cornetto Algida. Secondo le recenti analisi, sembrerebbe che il cornetto sia composto non soltanto da grassi nobili, ma anche dai grassi tropicali quali olio di cocco e di palma.
Vanto dell’azienda era, nel lontano 1960, la produzione del cornetto con grassi nobili (burro e panna), che portò il gelato ad essere il cult per la qualità, gli ingredienti e la forza della pubblicità.
Confrontando l’attuale ricetta con quella di 15 anni fa, si evince che la panna era il 40% in più che aumenta maggiormente se lo si paragona a quella degli esordi.
L’azienda si giustifica sostenendo che la differenza non è poi così abissale e che i grassi vegetali sono utilizzati esclusivamente per la glassa di cioccolato e la cialda.
Inoltre continua a sostenere che il cornetto è preparato con sola panna, quindi crema di latte e ingredienti di qualità, ma in realtà oggi è diventato un banale gelato industriale, superato da anonimi cornetti delle varie catene alimentari che contengono il quadruplo di panna.
Sicuramente sarebbe il momento per l’azienda di dare una svolta come hanno fatto tante altre, nel produrre gelati senza olio di palma, accogliendo la richiesta delle lamentale dei consumatori.
© Giornale Armonia Registrato al Tribunale di Taranto n. 638 del 23/11/2004

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Redazione

Armonia è un etimo stupendo! Il creatore delle parole non poteva inventare altro termine per esprimere il concerto di bellezza che insiste in esso. Armonia in un insieme di note, di strumenti, armonia di una comunità di persone… E’ davvero difficile che nella società in cui viviamo, di questi tempi, regni armonia, poiché sembra che il bisogno ancestrale più intimo e infimo di ogni persona sia quello di ferie e imbrogliare il proprio simile, invece di privilegiare il rapporto ed il dialogo,per l’ appunto, in una società che è contrapposta per idee ed interessi di casta, credi religiosi e politici. Armonia sta operando affinchè il confronto di idee nella piccola comunità di San Giorgio, possa tradursi in arricchimento culturale dei lettori e di chiunque vorrà avvicinarvisi. Anche la presenza di una modestissima ma appassionata (perchè è soltanto passione che muove la redazione) realtà editoriale contribuisce a formare “bene comune”. E il bene comune sarà l’unica lucida follia che la redazione vorrà contribuire a perseguire.

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